犬と楽しむスローライフ

今日の晩ご飯。ベースは穀類ではなく、ダイコンと納豆。ダイコンは畑から採り立て。

今のダイコンやカブの葉は柔らかいので、ゆでておく。洗っているときから、ゆでるときまで、青虫みたいなのがいっぱい出てくる。ゆで青虫はかなり気持ち悪い。

キャベツなどのアブラナ科の野菜は虫がつきやすい。出荷されるキャベツは20回以上消毒されるとか。減農薬と言ったって10回以上は消毒しているという話もきく。実際育ててみて、それぐらい消毒しなければ、あんなきれいなキャベツができないことがよく理解できる。

うちの野菜は消毒はしていない。食べられるものは少ないかもしれないけど、人2人と犬2頭だったらそれでいいと思う。

晩ご飯のメインディッシュはイワシハンバーグ。頭と内蔵をとったイワシを包丁で叩いて叩いて叩いて。すりおろしのレンコンやニンジン、乾燥麩やシソ、オカラ、卵をごちゃごちゃ混ぜたもの。

それをオリーブオイルでカリカリに焼く。

このカリカリ感がとても美味しそうだった。

隣では明日の朝食ができておりました。カブやカボチャなどの野菜にベースはオートミール粉と小豆。

これに生馬肉をトッピングの予定。