家づくりから始めるスローライフ

2009年01月06日

薪の山

薪ストーブを楽しむ冬も3回目。この冬は自家製の薪がほとんど。長さがまちまちなので、薪だなに積みにくいというのはあるが、とてもよく燃えてくれて何の不便もない。

すっかり薪集めが趣味となった家人。切られている木をめざとく見つけ、持ち主も見つけ出しもらってくる。しかし、このところ仕事も忙しく、薪にする時間がない。

木の確保は大切。だが、駐車場はたいへんなことになっている。

この山の裏にも畑にもある。そろそろ置き場がありません。

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2009年01月01日

お正月料理

あけましておめでとうございます。
みなさま、お正月はいかがお過ごしですか？

今年も自治会新年会の働き番なので、朝9時集合、準備片付けを終えて帰ってのが12時過ぎ。サッカー天皇杯をテレビ観戦して、ビーちゃんのお散歩へ行ってあっという間の元旦でした。

今年のおせち料理はこんな感じ。

これにお雑煮とあんころ餅。今年はしいたけが自家製なのがうれしい。後はダイコン、ニンジン、ハクサイ、里芋など。ブロッコリーが自家製でないのが少し残念かな。去年の秋に植えたこんにゃく芋はどこへ行ってしまったのか。いつかこんにゃくも自家製にしたいところ。

今年もよい年でありますように。
今年もどうぞよろしくお願いします。

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2008年11月26日

OH!味噌

今年3月初めてチャレンジした味噌作り。結果発表！

階段下に8ヶ月間保存されていた味噌樽。本当は土用過ぎから開けても良いことになっていたのだが、怖くて今になってしまった。ドキドキ、、、。

勇気をふるい起こして開ける！と、こんな感じ。もっと一面カビいっぱいかと思っていたが案外普通。カビは樽の端と上にちょこちょこあるぐらい。

カビをとって味噌を取り出してみる。普通に味噌みたい。

いよいよ味見。実は間違えてコータくんのお母さんに教えてもらったのより塩を多く入れてしまった。塩がきつかったどうしよう。

で、なめてみると、甘い！もう少しなじんでも良いかと思うが麹が多かったこともあり、麹の味が強い。うーん美味しいじゃん！これなら野菜をつけて食べてもいいかも。今日の晩ご飯が楽しみ。

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2008年11月22日

梅干しを食す

昨日の朝は初霜、初氷。畑は真っ白だった。冬野菜は良いが、ジャガイモは地上部分がかれてしまっている。早く収穫しないと。

7月に干した梅干し。あれからちょうど4ヶ月。いよいよ味をためすことに。

カビがはえていないか恐る恐る容器をのぞいてみると大丈夫そう。梅状態のころよりかなり小さくしわしわになってしまった。そして一粒食べてみると、、、すっぱーい！でも美味しい。塩加減もちょうどいい。よくスーパーで売っているものはこのすっぱさが抑えられているものが多い。これが本来の梅干しのすっぱさ、梅干しの味。

ご飯の上に、お弁当にも。小さいので2粒ね。